邵阳老家的年夜饭

　　沙 金

　　我们邵阳老家好些地方过年要吃两次年夜饭，即过两个年，且都是在凌晨天亮前吃。

　　为什么年夜饭要赶在天亮前吃，至今我也没弄清一个确切的说法。有人说，要在新年的第一天赶早迎接财神，以图一年的财运好。还有一种说法，赶早吃年饭是怕外人进屋踩烂年光，如果哪家被踩烂年光了，就预示着这一年这家人都不走运。

　　记得小时候，为了准备年夜饭，从腊月二十九晚上起，家家户户煮年羹，就是用一口大铁锅炖猪脑壳、猪脚，并拌着大块的萝卜一起煮。一家人围着灶塘，拉家常、聚亲情，其乐融融。

　　当炖烂的猪脑壳和猪脚发出阵阵诱人的肉香时，我和妹妹不时咽咽口水，虽然眼皮直打架，也不愿离开去睡。这时，父母会揭开锅盖，扯一小块骨头肉给我们尝尝，或装一碗萝卜给我们，吃完后，父母立马催我们去睡觉。

　　凌晨四五点钟时，父母就喊我们起来吃年夜饭，这时，外面鞭炮声不断。然小孩子瞌睡重，凌晨四五点正是睡觉的好时机，加之天气冷，根本就不愿起床，父母喊了好一阵，才将我和妹妹一一叫起来。

　　其实，父母根本就没睡什么觉，炖好年羹，准备好年夜饭的菜肴，躺一会儿就要起床做饭。吃年夜饭时，父母会特意嘱咐不能大声说话，更不要讲不吉利的话，碗筷也不能掉在地上。可是小孩子哪记得这么多，一不注意，不吉利的话就溜出了口，急得父母直瞪眼。

　　正月初一凌晨的年夜饭尤其显得庄重。吃饭前，要先在神龛前摆上鸡肉鱼和酒，烧纸祭祀先人，然后燃放一挂长长的鞭炮。年夜饭没吃完前，是不能打开大门的。饭毕，待桌子碗筷收拾干净后，摆好糖果、瓜子、花生、烟茶等，再打开大门，准备迎接拜年客。这叫做闭门生财，开门大吉。

　　我参加工作后，觉得这种天不亮就吃年夜饭的习俗很不科学，既耽搁了瞌睡，又没一点胃口，搞得大人小孩都吃亏。记得有一年吃年夜饭时，妹妹的小孩吃着吃着竟睡着了。这年夜饭呀！还真吃得辛苦。

　　于是，我建议只过一个年，即只吃正月初一凌晨这顿年夜饭。开始，父母还有点犹豫，说别人都是这么过的。后来，在我们晚辈一致附和下，我家过年进行了改革，除夕凌晨的年夜饭改为二十九日晚餐时吃，正月初一凌晨的年夜饭照旧。

　　这样过了几个年后，我觉得仍没解决根本问题，又提出将正月初一凌晨的年夜饭改为年三十晚餐时吃。父母对我这建议不接受，说再怎么样，一个年还是要过的。在他们看来，年夜饭不是凌晨天亮前吃就不像过年一样。

　　后来，经过我们多次做工作，父母终于想通了，不再坚持原来的想法。我们回老家过年，年夜饭都是在除夕夜7点左右吃，吃过后全家人围着火盆安心地看中央台“春晚”节目，再也不用起早摸黑了。以前在家过年吃年夜饭感觉很累，像真的过年关一样，现在轻松多了，省了不少事。

　　我了解到，老家现在有不少人家都改变了以前过年的习惯。从这一变化看，随着社会的进步，农村生活水平的提高，老百姓的思想观念也得到了根本转变。而在城市，吃年夜饭早已从家庭走入了酒店，大大拓展和延伸了昔日年夜饭的含义。

(来源:长沙晚报)