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分享到QQ空间记者 周和平 实习生 王震寰
春节临近，返家的脚步声不断趋紧。然而，在岳麓区望岳街道谷峰村所在的租地，来自湘乡市的刘建桥不但排不出回家的日程表，伴随着春节临近反而更加忙碌。“春节期间，米粉的需求量会更大。现在长沙城区三分之一的米粉是从我这里送出去的，怎么不忙呢？”面对记者来访，昨日，刘建桥朴实的话语中彰显的是成就感。
创业
携3万元借款租房开小作坊
高大的个子，干练的动作。记者眼前的刘建桥给人的第一印象就是能干。“长沙人喜欢吃米粉，上个世纪80年代，我们老家就有很多人在长沙做米粉。做米粉成了我们那一大特色活。”提起结缘米粉，刘建桥微笑着打开了话匣子。
今年40多岁的刘建桥老家在湘乡市农村，高考落榜后，带着几分失落感，他做起了水果生意。“反正当时只有一个念头，不愿意呆在家种田，做米粉是乡邻们大多的选择。”几番折腾，刘建桥最终选择学着做起了米粉。
“做米粉门槛不高，1993年借了3万元钱，和爱人就来长沙租房做米粉了。”20年前走出乡村背起行囊闯荡长沙的一幕，刘建桥至今记忆犹新。在当时属于城郊的岳麓区学堂坡小区，刘建桥和妻子租下民房，购了设备，米粉加工的小作坊很快开始运作。
打拼
停电了推10多小时石磨供粉
“米粉加工大多是体力活，白天买了米，浸泡好以后，晚上就开始加工，凌晨就得赶紧送往农贸市场或餐馆。”刘建桥说。最开始，他和妻子打理的小作坊一天能加工两三包大米，送货点大多在河东的城区，一辆脚踩的三轮车就是夫妻俩的运输工具。
米粉是不少长沙人喜欢的早餐，为保障供应讲究诚信，刘建桥和妻子没少吃苦。“有一天突然停电了，到晚上也没来电，电动设备用不了，供货点每天凌晨在等我们的米粉做早餐。没办法，我和妻子临时用手工石磨推，10多个小时才磨完。”为确保新鲜米粉供应，刘建桥和妻子没少昼夜拼体力活。在湘江橘子洲大桥，装着沉甸甸米粉的三轮车实在踩不动了，夫妻俩一步一步推着上大桥。
由于讲诚信，口碑好，刘建桥的米粉销售逐年增加。1997年到现在，有了一定经济积累的刘建桥，先后两次在河西租房办米粉厂，实行生产线作业后，米粉产量成倍增加。
创新
推包装袋现金设奖把关“良心粉”
目前，刘建桥的米粉加工已由开始的“夫妻档”变成现在的20多人团队，销售已覆盖长沙城区的各大品牌超市和大型农贸市场，他也是不少酒店和品牌餐饮店的供货商，已占据长沙城区米粉市场约三成的份额，他也因此被大家称为“米粉哥”、“米粉大王”。
“食品安全越来越受到关注，米粉这个特殊行业也越来越抓得紧。不管怎么样，做米粉就是做‘良心粉’，一定要确保大家吃米粉吃得放心。”刘建桥如是说。为此，他生产的米粉在长沙米粉业第一个推出包装袋，第一个在包装上承诺：凡发现自己生产的米粉含防腐剂者，一旦经核实无误，即奖励现金5000元。
同题问答
记者：对长沙最深的印象是什么？
刘建桥：长沙人最爱吃米粉。
记者：新年最大的期待是什么？
刘建桥：2013年，希望自己正在筹建的新厂房能盖起来。
(来源:长沙晚报)
