寿仙谷灵芝孢子粉深加工技术获肯定

■浙江寿仙谷药业有机原木灵芝栽培基地

　　为进一步促进产学研的密切合作，日前，国家食用菌工程技术研究中心在寿仙谷药业建立深加工技术示范基地。

　　经过近20年的发展，在食用菌领域浙江寿仙谷药业取得了非常明显的技术优势，在全国同行业中日益显现出其强大的影响力和带动力。

　　■率先培育出国内拥有自主知识产权的灵芝新品种

　　灵芝属于珍稀食用菌，我国是最早开发使用灵芝于治疗和保健养生的国家，现存最早的中医药典籍《神农本草经》里就将灵芝列为上上药，药用价值甚至高于人参。

　　随着人们生活条件的好转，灵芝及其产品的需求量越来越大，可产量和质量却跟不上需求，甚至引起很多人对灵芝产品的质疑。

　　灵芝产品效果不佳的一个重要原因是菌种退化严重。目前我国灵芝多是人工栽培，采用无性繁殖方式，一代代地无性繁殖下去，必然导致菌种的退化。

　　早在上世纪九十年代初，国家特殊贡献津贴获得者，寿仙谷药业董事长李明焱研究员就开始了这方面的研究，而且率先通过航天搭载进行中药品种培育。“我们收集了近40个灵芝种质资源，其中分离本地野生灵芝菌株6个，建立了灵芝种质资源库，经过了多年的稳定性考察、品比试验，最后培育出了抗逆性强、高产、高活性成分优良品种——‘仙芝1号’。”

　　2009年该品种通过国家新品种认定，并被中科院微生物研究所收藏，成为国内率先有自主知识产权的灵芝品种，灵芝三萜和灵芝多糖等有效含量提高了20%-40%。

　　■建立国内唯一有机和GAP双认证栽培基地

　　近几年种芝农户不断增多，生产规模也随之扩大，而部分芝农对栽培场所、环境卫生、土壤消毒、灭虫和管理较粗放，病虫害日趋严重，病毒感染，农药污染，不仅影响灵芝生产而且降低了商品质量。

　　在寿仙谷有机灵芝优质道地药材栽培基地里，可以看到一段段原木被半埋在土壤中，每一段原木上都只生长一株灵芝。据介绍，灵芝一般生长在湿度比较高且光线昏暗的山林中，主要生长在腐树或是其树木的根部。为了还原野生灵芝生长的环境，就以椴木作为灵芝栽培的原料。

　　李明焱表示，人工栽培灵芝目前主要有两种方式，椴木灵芝和袋料灵芝，相比来说椴木灵芝的药用价值要高于袋料灵芝。而灵芝生长的环境也有严格的要求，当地的土壤、水质以及原木农药和重金属残留是否超标都会影响灵芝的质量。所以寿仙谷药业在灵芝栽培的过程中使用有机栽培的方法，从育种到栽培到采收，不使用任何农药、化肥、添加剂，确保产品质量。

　　■灵芝孢子粉深加工技术获全国科技创新成果奖

　　灵芝孢子粉是灵芝的种子，是灵芝的精华，除含三萜类、多糖等灵芝本身固有成分外，还富含蛋白质、多种人体必需氨基酸、维生素类（其中维生素E的含量高达60mg/100g孢子粉）、生物碱、无机元素等成分，有较强的活性。据测定，灵芝孢子粉中所含的灵芝多糖、三萜类等活性物质的量，是灵芝子实体的数十倍之多。

　　但是灵芝孢子粉所含的营养被包裹在它的外壳里，这种外壳的组成成分是坚硬的几丁质，如果直接服用孢子粉，很难被人体吸收，并会对人体消化系统产生副作用。

　　要得到灵芝孢子粉里的有效成分，就需要将灵芝孢子粉的外壳打碎，也就是我们常听到的破壁。破壁后功效在扶正固本、增强免疫力、抑制肿瘤及安神等方面，远远超过灵芝孢子实体。更值得一提的是破壁孢子粉比不破壁孢子粉具有更强的体外毒杀病毒细胞的生物活性。

　　但是现在常用的破壁技术多为物理方法，靠金属棒等外力震荡挤压把外壳打破粉碎，操作时难免带入金属碎屑，造成铬和镍等重金含量超标；同时高速摩擦产生高温，容易导致孢子粉破壁过程中因温度过高而氧化，使成分失去活性，而且壁壳和孢子内容物混在一起，降低了有效使用率（壁壳占总重量的70%）。

　　2006年寿仙谷药业承担了重大攻关项目——《灵芝孢子粉破壁新工艺研究与开发》，研究更为先进的破壁工艺——“超音速气流粉碎技术”，不仅能实现灵芝孢子粉无污染常温破壁，并实现去壁去油，只浓缩10%的有效物质进行精练。该技术2010年通过国家科技部门验收。经药检所检测，采用新技术加工的寿仙谷灵芝破壁孢子每100g孢子粉含有粗多糖21.7g，三萜9.3g，有效含量提高20倍以上，成为新一代孢子粉的代表，不仅通过有机认证，保障了服用安全，而且通过技术创新增强了服用效果，该项新技术因此荣获全国科技创新成果奖。

　　目前，上海市第一医药商店、南京东路蔡同德堂、静安寺雷允上药城、老庙童涵春堂、延安西路北京同仁堂、雷允上南京西路店、淮海中路劲松药房、天钥桥路天寿堂、杨浦华氏大药房、浦东养和堂、松江余天成堂、宝山一德药房及徐家汇东方商厦、虹桥友谊商城、八佰伴、南方友谊商城等均引进新一代、上等的寿仙谷破壁灵芝孢子粉，在冬令进补期间均作为重点推荐的品牌产品，有兴趣的市民可以去看看。 （谷萱）

　　有机国药 清补养生

　　铁皮枫斗灵芝浸膏

　　灵芝破壁孢子粉

(来源:新民晚报)