城里郊外吃个痛快

2014年04月05日07:07 来源：广州日报手机看新闻

原标题：城里郊外吃个痛快

在白云山麓骑自行车的爱好者。记者王维宣摄

　　广州番禺区石楼镇海鸥岛上，一家大排自制的本地烧鹅。记者黎旭阳摄（资料图片）

流溪大鱼头。（图片来源网络）

　　文明路的糖水铺，里外都挤满了前来品尝糖水的市民。记者黎旭阳摄（资料图片）

泮塘路上老字号美食街。记者王燕摄

全国各地的“名包”成了吃货的新宠。（图片来源网络）

　　最美四月天踏青又觅食不怕嘴巴刁就怕挑花眼

　　最美四月天的第一个假期已至，清明假期期间，无论去郊外踏青还是留在羊城赏雨，你都有足够的时间给春天挑剔的味蕾彻底放个假。本报记者“踏破铁鞋”，分头前往黄埔古港、海鸥岛、从化森林公园等古镇古村和风景名胜，为踏青的街坊寻觅鲜为人知的鲜味；记者全城跑街，为留在市区不出城的街坊绘制夜宵地图……

　　文/记者刘冉冉、李天研

　　吃货去踏青

　　踏青出游正当时

　　赏完美景叹美食

　　清明正是踏青出游的好时机，去海鸥岛骑车、到白云山登高、在黄埔古港览古……赏完美景，之后自然就是叹美食。广州周边有什么好吃的？记者今日为你一一探路，不怕你嘴巴挑，就怕你挑花眼。

　　番禺海鸥岛：

　　先环岛骑行再大啖烧鹅

　　海鸥岛与莲花山隔水相望，绿道沿岸修筑，还有环岛自行车可租，正是春日骑车驱除困乏的好去处。游完小岛去哪儿？岛上各式农庄等着你。在靠近海鸥大桥一家农庄门口，记者遇到一个7人“骑行小分队”。

　　正停车准备进去就餐的小陈说，这家餐厅有观景台，对着开阔的江面吃饭特别心旷神怡，能看到对岸莲花山的望海观音。“这里做鱼比较出名，最大的卖点在于分量足，非常划算。”

　　如果不想吃鱼，旁边一家以烧鹅做招牌的“钊记农庄”也值得推荐。“烧鹅的皮很脆，还有荔枝柴散发出来的味道。”过年期间在这里吃过荔枝柴烧鹅的莫小姐大赞。不过，农庄的人手比较紧张，客人多就得“自我服务”了。

　　黄埔古港：

　　东喝艇仔粥西吃姜撞奶

　　黄埔古港不在黄埔，而是在海珠区新港东路尽头的石基村。石基村东堤的“猫记艇仔粥”，小店其貌不扬，但每到周末就座无虚席。一大碗又绵又稠的艇仔粥只要5元，炸云吞、炒番薯叶、南瓜饼同样拥有极高的“点击率”。

　　在东堤可别吃太饱，因为石基村西堤还有好东西——姜撞奶。这家号称广州第一家炖鲜牛奶的老店，专营各种牛奶制品。“姜撞奶都是当着客人的面制作，姜汁和牛奶‘撞’好之后等一两分钟，自然就凝固成姜撞奶了。”食客严小姐说。

　　从化：

　　从化五道菜你吃过几样

　　宣布撤市改区之后，从化看楼客增加之余，不少人还顺便在这个新区的森林公园游山玩水一番。游玩过后，哪里有地道从化菜？从化地胆小叶说，江埔街环市东路的“南海食街”可算“数一数二”了。

　　来到从化，自然要吃从化五道菜。小叶说：“所谓五道菜，就是桂峰酿豆腐、吕田焖大肉、流溪大鱼头、泥焗走地鸡、香叶乌鬃鹅，全是从化人耳熟能详的农家菜，一年四季都有供应。”吃完饭后，还能买点从化特产当手信带回家。

　　白云山麓：

　　山上有农庄烧鸡冇得弹

　　如果只想去白云山登登高、在麓湖吸吸氧，“吃货”照样有好去处。在麓景西路一家幼儿园旁边，拾级攀山而上，曲径尽头是一家隐世农庄，没有熟客介绍，一般人很难找到。

　　树荫下鸟鸣阵阵，春天里正好坐在户外的景观位置，看着无敌山景放开肚皮。熟客翠丝姐说：“最赞就是钢管烧鸡，用钢管插着，‘栋企’（竖直）登场。不仅有姿势，而且有实际。其他地方的烧鸡都偏干，这里却皮脆肉香，鲜嫩多汁，两个人就能干掉一只。”

　　食过返寻味

　　粤吃越有味好吃到飞起

　　留在市区一样有好味道，西华路、文明路、龙津路……满街美食抵食夹大件，从早到晚吃不完，在老城区的街巷里，给肠胃一次粤菜“深度游”。

　　西华路：

　　街头到街尾整天不停嘴

　　热爱“扫街”的小伙伴，不仅只有宝华路可去，在西华路同样可以由街头吃到街尾，从早吃到晚也不会重复。西华路的东舜来面家，每天从7时营业到凌晨2时。街坊小黑说：“它与重庆的酸辣粉截然不同，里面有猪润、竹肠，酸辣的口味刚刚好，正合老广的口味。”

　　既有全天营业19个小时的铺头，也有一天只做几个钟头生意的“性格小店”。芦荻街一家只有几平方米的夫妻店，连招牌也没有，在西华路却几乎无人不晓。下午才开门，卖完就收档，错过了只能明天请早。“店家专做酒煮鸡杂和猪红汤，吃完全身都暖和了。”几乎每周都来这里喝一碗鸡杂汤的阿宝说。

　　德政路、文明路：

　　糖水炖汤街夜蒲族最爱

　　如果人多，不妨选择农讲所地铁站对出的一家利华饭店。食客小蔻说：“招牌菜全部都很好吃，陈皮骨是必点。”如果只是三两知己或一人行，满街小吃等着你。文明路和德政路交界，就有三家糖水铺鼎足而立，全是城中热门。以杏仁豆腐为招牌的玫瑰甜品，帮衬的人经常排队到门外。品种多得令人眼花缭乱的老店百花甜品，不仅有说粤语的街坊，还有外地游客。近年开张、营业到凌晨的新店明记甜品，甜蜜了多少“夜蒲一族”的归途。不想喝甜的，不妨转入文明路，知名的炖汤店达杨炖品早已排起长龙。

　　龙津路：

　　满街老字号抵食夹大件

　　龙津东路今年重新开业的百年老店荣华楼，最近早茶抵食夹大件。饮过早茶，踱步到斜对面另一家老字号向群饭店，葱油淋鸡、豉油皇鹅肠都十分出彩。

　　在荔枝湾游过一圈之后，龙津西路西关大屋里的满园春美食馆已升上华灯。此起彼伏的是熟悉的粤语，这里吃的是怀旧广州味。骨香鲈鱼球、泮塘五秀、五柳炸蛋……“家常的老味道，好多年没吃泮塘五秀了。”年过半百的吴阿姨说。

　　惠福西路、米市路：

　　街边大排档菜单不必看

　　临近惠福西路的米市路，一家开在小巷口的无名大排档，每到晚上便排开一溜的小茶几，铺上报纸，就着昏暗的街灯点餐。

　　招牌濑尿虾、咸蛋黄炒云南小瓜、蒸钳鱼，这三碟招牌菜，穿裙子的小茜吃得不亦乐乎。好不容易才在矮凳上“安全”坐好。蹲在街边也许略显粗犷，相对坐得舒服的大排档也有，五仙观附近的另一家大排档同乐居菜馆就是入室经营。客人几乎都是老街坊和熟客，“一份凉拌鱼皮，一例生炒骨，姜汁芥兰，再来个干炒牛河。”大叔连菜单也不必看，刚一坐下就点好菜了。

　　夜宵知多少

　　夜猫子出动满城寻夜宵

　　每到夜晚，广州大街小巷的夜宵店就热闹了。假期约上亲朋好友，在夏夜吃上各地的美味夜宵，何尝不是一种享受。

　　芳村：

　　临近酒吧街炒牛河抵食

　　在广州，最传统地道的夜宵非芳村的大排档莫属。临近芳村酒吧街的夜宵店扎堆，街区上空飘着的夜宵格外香，炒螺、炒粉、烧烤、生蚝田鸡、粥档……

　　芳村地铁站B出口还有一间甜园甜品颇具“历史”，只卖几款小食但味道又正价格又廉。而珠江隧道芳村出口的满记艇仔粥，采用古法炮制、材料十足，炒牛河也很够“镬气”，6元一大碟很抵食。

　　沙面：

　　左岸欧陆风右岸有江景

　　最富有欧陆风情的沙面，有着最小资的夜宵，150多座欧洲风格建筑四面环水，咖啡馆、粤菜食府、西餐厅处处显情调。4月的沙面之夜情怀依旧，许多老字号的粤菜餐厅推出地道的传统粤菜，老字号“西关粤”胜利宾馆的招牌点心胜利虾饺，虾仁大粒而饱满爽脆弹牙；侨美食家的乳鸽外皮金黄香脆、肉质细嫩；而新派粤菜中的代表则有行丰酒楼。

　　员村：

　　物美又价廉吃出家乡味

　　员村的二横路、三横路等街道夜宵遍地。有潮汕菜如老五砂锅粥，养眼新奇的顺德菜如大鱼丰饭的火焰鱼，粤式茶点如荔枝楼的夜茶。

　　而较少“外人”知晓的员村四横路虽然少见高档酒楼，但汇聚南北美食，重要的是价格实惠。躲在一个大停车场后面的“潮胜”是最旺的，它被附近的街坊亲切地称为“老五”。“老五”最早以砂锅粥打出名堂，出品以潮汕菜式为主，许多潮汕人都觉得能从这里吃出家乡的味道。

　　洛溪：

　　主打“生猛”牌农家味十足

　　洛溪食街内有50多种风格的各地菜馆相聚于此，虽身处闹市，却独有农家的古朴。

　　洛溪食街里有一间专门食水蛇粥的夜宵餐厅，装修十分古朴，有那么一瞬间像是去朋友家作客。传闻这里的水蛇都是进口的，蛇肉比本地蛇鲜美，价格也稍贵，师傅在煲蛇粥时现点现杀，以保证蛇的鲜美。蛇剥皮后还可以斩件或拆骨，再与米煮制成粥。

　　除了“生猛”菜品外，洛溪食街里的粤菜、湘菜、川菜、东北菜、鄂菜等一应俱全。