大美恩施“硒”望无限

湖北日报讯 图为：贡茶富民美景醉人。

　　图为：宣恩箬叶远销东南亚。

　　图为：林海寻宝。

　　图为：锦绣利川。

　　图为：恩施黄金梨园花满园。

　　图为：深山里的羌族村落：咸丰县黄金洞乡麻柳溪一角。

　　中共恩施州委书记王海涛

　　恩施州人民政府州长杨天然

　　恩施州地处武陵山区腹地，神秘的北纬30度线穿越全境，境内自然资源丰富，山水风光秀丽，民族风情浓郁，人文景观和自然景观交相辉映，素有“华中药库”、“鄂西林海”和“土苗风情园”之美誉。特别是拥有“世界唯一探明的独立硒矿床”和“全球最大的天然富硒生物圈”两大世界级资源，2011年9月，被国际人与动物微量元素学术委员会授予“世界硒都”称号。

　　著名科学家、权威微量元素专家欧德弗博士曾这样评价：“硒像一颗原子弹，量很小很小，作用和威力却很大很大，一旦被人们认识，将对人类健康产生深刻的影响。”硒是人体必需的微量元素之一，具有护心脑、保肝肾、防辐射、抗癌变、解毒素、抗衰老、恢复胰岛、增强免疫力等生理功能，被誉为“生命的火种”、“抗癌之王”、“长寿元素”、“心脏守护神”。美国营养学会把硒列为与维生素、β-胡萝卜素同等重要的生命营养素和抑癌剂。但是，全国72%的地区土壤环境缺硒，16个省市区属严重缺硒地区，9亿缺硒人群中有3亿群众靠吃硒盐预防克山病、大骨节病和癌症，日益剧增的心血管病、糖尿病、老年病患者和亚健康人群都需要适量补硒，于是催生出了极具开发价值的硒产业，各类富硒食品、保健品、化妆品纷纷进入健康产业市场，硒资源开发利用迎来了前所未有的热潮，硒产业为促进人类健康发挥着越来越重要的作用。

　　近年来，在省委、省政府关心支持下，恩施州充分利用境内独特的硒资源优势，在全国率先建立起了完备的硒产品生产、加工、研发、市场及基础研究体系，大力促进特色农业、食品工业、生物医药、生态旅游与硒资源深度有机融合，硒资源开发利用已成为恩施最具发展潜力、最具核心竞争力的优势产业，中国恩施“世界硒都”的地位实至名归。

　　恩施境内蕴藏着丰富的硒资源。已探明全州硒矿储量50亿吨，土壤硒含量平均值为19.11mg/kg，最高值为6300mg/kg；恩施市双河鱼塘坝的硒矿被称为“世界罕见和唯一独立工业硒矿床”，填补了全球无独立硒矿床的空白。由富硒岩石、富硒土壤、富硒矿泉水、富硒动植物资源聚集形成的天然富硒地质环境与富硒生物圈，硒含量是国内其它低硒地区的几十倍至几千倍。境内70%富硒土壤的生物有机硒含量是其他富硒地区的几十倍，且适宜作物生长，种植的农产品大都富含有机硒，营养学家证实有机硒食品比无机硒添加食品更加安全有效，更加有利于人体吸收，恩施已成为全国严重缺硒地区群众急需的最佳补硒来源地。

　　恩施硒资源开发利用研究成果斐然。从1966年开始，恩施硒资源被揭开了神秘面纱，杨光圻教授、徐冠仁院士、卢良恕院士、黄开勋教授等多名地质、矿产、营养、农业专家先后到恩施，对独立硒矿床的形成原因、地球化学特征、硒的赋存状态与形式进行深入研究，取得了一系列重大成果。上世纪80年代开始，恩施州采用宏观与微观结合、可行性研究与产品开发相结合、开发与治理相结合的方法进行综合研究，取得了显著成效，走在全国前列。特别是在生物有机硒工厂化生产关键技术研究、高生物量富硒食用菌研究、原料基地建设关键技术研究、生物有机硒检测方法研究、富硒食品标准研究等方面取得重大突破；在筛选硒富集能力强的植物品种，野转家种植、生物有机硒提取等方面取得成功；利用液体深层发酵工艺研究取得阶段性进展；富硒生物制肥，生物硒饲料添加剂的开发及种植、养殖技术取得突破性进展。2013年，组建了恩施州硒应用技术和产品开发研究院，为硒资源转化为现实生产力创造了有利条件。“中国硒都·湖北恩施全民科学补硒健康知识传播公益活动”启动以来，在全国部分缺硒地区形成了较大影响。

　　恩施富硒产业链建设取得了显著成效。近年来，全州上下牢固树立“生态、有机、富硒”发展理念，大力推进富硒产业链建设，全州富硒产业总产值突破50亿元，恩施富硒绿色产业集群已纳入湖北省政府52个重点产业集群之列。茶叶、蔬菜、中药材、食用菌、粮油等富硒特色农产品基地达到200多万亩，富硒畜禽水产养殖业产值占全州农业总产值的三分之一。培育出了湖北圣峰药业有限公司（恩施州首家国家级高新技术企业）、湖北仙芝堂生物科技有限公司为代表的60多家硒产品研发企业。形成了恩施富硒茶、高山蔬菜、小杂粮、硒虫草及食用菌、食品饮料、硒多元矿物肥料、饲料与畜禽产品等十大富硒产业。“恩施玉露”富硒茶、“思乐”富硒肉制品、“大山鼎”富硒蔬菜、“清江源”富硒烟叶等知名品牌走俏全国。为确保富硒产业健康发展，国内唯一的国家级富硒产品质量监督检验中心已落户恩施，湖北省食品与安全地方标准《富硒食品含硒量要求》已通过省卫生厅专家论证，即将发布实施。

　　恩施富硒产业具有广阔的发展前景。今后一个时期，恩施州将以富硒资源为依托，以企业发展为主体，以现代高新技术创新为支撑，建设一批标准化的富硒产业基地、培植一批市场竞争力强的龙头企业、一批行业影响力大的特色品牌，将富硒产业打造成为特色鲜明、投资主体多元、经济效益显著、基础设施完备、技术装备现代、生态环境良好，具有明显区域特色和核心竞争力的高效产业。到2024年，全州将形成涵盖特色农业、富硒肥料、绿色饲料、有机食品、功能食品、生物医药等富硒产业集群，富硒产业综合产值达到300亿元，企业综合产值达到150亿元。富硒产业将成为全州特色农业、食品工业、生物医药发展的有力支撑，恩施州也将成为全国富硒产业发展先导示范区，世界硒产品研发、生产、销售、文化中心。

　　大美恩施，“硒”引世界。恩施不仅有让世人羡慕的硒资源，也有让世人健康享受的富硒观光养生生态旅游资源。有风情万种的土家对歌，柔情缠绵的“女儿会”，唱响世界的《龙船调》，奔放豪迈的撒尔荷，大气磅礴的摆手舞。有亚洲第一洞“腾龙洞”；有与美国科罗拉多大峡谷媲美的“恩施大峡谷”；有中国第二大石林梭布垭石林；有国家级森林公园坪坝营；有旖旎的三峡风光、清江画廊、神龙溪漂流。恩施州与张家界、长江三峡构成了中国黄金旅游线上的“金三角”,是国内外成功人士安居置业、休闲度假、观光旅游的理想胜地。

　　世界硒都，“硒”望无限。神奇美丽的恩施是一块正在开放开发的热土，硒资源开发利用是一项充满无限希望的朝阳产业。恩施州真诚希望与全国广大地区交流合作，携手共促富硒产业发展，为人类健康事业作出恩施特有的贡献。2014年1月10日至13日，中国商业联合会、恩施州人民政府将在湖北省恩施市联合举办“中国硒产品博览交易会暨中国恩施·世界硒都硒产品博览交易会”。我们将以硒为媒，以会结友，诚挚邀请四海宾朋莅临展会现场参观指导。热忱欢迎有识之士到恩施商务考察，投资兴业，与恩施州各族人民共同开创更加光辉灿烂的明天。

　　富硒食品解读：

　　第一届恩施硒博会期间，持食品生产许可证（QS证）的食品加工企业自愿申请，提交食品样品，由恩施硒博会组委会委托，经国家富硒产品质量监督检验中心（筹）、恩施州产品质量监督检验所检测，按照下列三个标准判定：

　　（一）富含有机硒食品

　　执行GB 28050-2011《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》和湖北省硒资源开发利用促进会编制的湖北省食品安全地方标准《富硒食品含硒量要求》（征求意见稿）附录A食品中无机硒含量的测定方法的规定，固体食品总硒≥15μg/100g，液态食品总硒≥7.5ug/mL，且无机硒含量≤15%的食品，判定为富含有机硒食品。

　　富含有机硒食品中的硒元素一般以硒蛋氨酸形式存在，依循蛋氨酸代谢途径代谢，并参与蛋白质的合成，容易在组织内储存、吸收，被人体吸收后可迅速利用，有效改善人体内缺硒状况，更加安全有效，利于人体吸收。

　　（二）富硒食品

　　执行GB 28050-2011《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》的规定，固体食品总硒≥15μg/100g，液态食品总硒≥7.5ug/100mL，判定为富硒食品。

　　（三）含硒食品

　　执行GB 28050-2011《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》的规定，固体食品7.5μg/100g≤总硒＜15μg/100g，液态食品3.75ug/100mL≤总硒＜7.5ug/100mL，判定为含硒食品。

　　权威声音

　　科学补硒 健康生活

　　重视生命、关注健康是人类永恒追求的主题。当今社会因生活压力和环境不利因素的影响，人类健康和生命安全受到越来越多的威胁。缺硒，就是环境不利的重大隐患之一。

　　硒（Se）是什么？硒是一个人体必需的微量元素，它与铁、锌、碘等元素一样，对维护人体健康起着不可替代的作用，因而拥有“生命的火种”、“抗癌之王”、“心脏的守护神”、“长寿元素”、“天然解毒剂”等美誉。国内外大量研究证实，癌症、心血管疾病、冠心病、糖尿病、白内障、高血压、免疫低下、关节炎、人体的衰老、男性不育等许多种威胁人类健康的疾病都与缺硒有着直接或间接的联系，其中，最典型的是严重威胁人类健康的地方性疾病——克山病和大骨节病。在我国科技工作者的努力下，经过补硒，这类疾病得到了有效的控制。

　　全世界有许多国家和地区缺硒，我国是一个缺硒大国，从东北三省起斜穿至云贵高原，存在一条低硒地带，其中30%为严重缺硒地区。营养学专家经过反复实验得出，人体中血硒的含量标准值为0.10 mg/kg，低于此值就会发生缺硒症，而我国有29%的地区人均血硒含量在0.02mg/kg以下，定为极度缺硒地区，有43%的地区人均血硒含量在0.03-0.04mg/kg之间，为缺硒地区。

　　硒在人体健康中的独特作用及保健功能越来越被各国科学家重视，由于硒在人体内无法自主合成，只能从食物和水中获得，食物和饮水中硒的含量直接影响人们日常硒的摄入量。同时，食物硒含量受地理环境影响极大，土壤硒含量的不同造成各地食品中硒含量的极大差别。因此，在缺硒地区仅靠天然食物中的硒摄入量已不能满足人体健康的正常需要。

　　中国营养学会推荐的成年人摄硒量为50-250微克/天。因此，在这些缺硒地区必需通过其他途径补硒。著名营养学家于若木发出的“要像抓补碘一样抓补硒”的呼吁已成为营养学界的广泛共识。认识硒对生命的重要性，开展科学补硒工作，已经成为关系到缺硒地区亿万民众身体健康的一件迫在眉睫的大事。

　　世界硒都

　　——全国首届硒产品博览会会歌（歌词）

　　清江中部，武陵深处，灵秀恩施在这里神奇又特殊，硒的资源最丰富，不愧为世界硒都！这是一颗明珠，闪耀在北纬三十度，仙居的环境令人羡慕，富硒的特产数不胜数。这是一方宝库，吸引着全球的眼珠，来硒都寻宝不亦乐乎，在这里创业欢欣鼓舞！啊，我爱你，世界硒都，人类有你欢乐健康更幸福！

　　中国硒产品博览交易会暨中国恩施·世界硒都硒产品博览交易会

　　一、活动时间

　　2014年1月10日至13日

　　二、地点

　　湖北省恩施州文化中心

　　三、活动主题

　　富硒健康 绿色发展

　　四、活动目的

　　推介、展销全国硒产品，宣传、普及硒知识，促进富硒地区硒资源开发利用、特色农业发展经济技术交流合作，巩固、扩大恩施“世界硒都”地位和影响力，加快恩施州硒产业快速健康发展。

　　五、主办单位

　　中国商业联合会

　　恩施州人民政府

　　六、主要活动

　　硒资源开发利用，硒产品、特色产品展览，签约硒资源开发等战略合作协议，硒资源开发利用研讨，硒科普知识专题讲座，名优硒产品评选，中国富硒产业发展企业家论坛暨硒产品推介会，“硒补行动”——恩施健康休闲游系列推介活动，广场民族歌舞表演。

(来源:湖北日报)