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分享到QQ空间原标题：草菇粟米笋炒鱼松
庄臣食单
粟米笋的口感甜脆、鲜嫩清香，含有丰富的蛋白质、糖类和维生素，是一种受人喜爱的新型时蔬。它的做法以炒制为主，与荤素配搭皆可，这次则推荐将粟米笋和草菇组合炒鱼松。草菇富含维生素、鱼松富含蛋白质，三种食材融合一起，营养均衡，口感相宜，故与诸君分享。
材料：草菇150克、玉米笋150克、鱼松150克、青豆20克、蒜头（去衣拍碎）15克，盐、糖、生粉、生抽、米酒、花生油各适量。
做法：粟米笋洗净一开二，飞水备用；草菇洗净一开二备用；鱼松切片，以平底锅两面煎香备用；青豆洗净飞水至熟备用；开锅下油，爆香拍蒜，下鱼松大火翻炒片刻，加少许米酒，加入粟米笋、草菇、青豆和少许生抽继续翻炒，以盐、糖调味，炒匀勾薄芡即成。
推荐：美食家 庄臣
(来源:广州日报)
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