中国首家皇家菜博物馆让百姓吃得起“皇家菜”

　　新华网北京8月27日电 普通老百姓也能吃得起“皇家菜”了。坐落于北京市海淀区四季青桥附近的中国首个皇家菜博物馆——御仙都中国皇家菜博物馆，运用“博物馆在饭店中，饭店在博物馆中”的理念建造而成。在这里998元就能吃到10人一桌的满汉全席，并且能欣赏流光溢彩的古代宫廷夜宴场面为背景的情景剧演艺，消费者可在“以乐侑食”环境中享受一场高品质的“文化大餐”。

　　中国皇家御膳制作技艺，是古代劳动人民共同创造的饮食文明结晶，但由于古代为御用技能一向讳莫如深、非常神秘。如今皇家御膳制作技艺主要承载保留于宫廷典籍上，皇家御膳制作技艺已处于濒临断代失传的危境，亟待抢救、传承和保护。

　　2012年，中国首家皇家菜博物馆“御膳制作技艺”已正式列入北京海淀区非物质文化遗产名录，目前正在申报北京市级非遗项目。中国皇家菜博物馆的楼面主要分皇家菜历史文化展示区、皇家菜品尝体验区、活态观光区，呈现一馆三区、三位一体的格局。其中活态观光区即为别具创新的开放透明、低碳节能、绿色环保的现代化中央厨房。整个厨房采用玻璃幕幕墙，每个炉灶安装有摄像头，厨房内菜品加工制作全过程，观光者可一览无余，就餐者可通过视频实时观看菜品制作。另外博物馆还建有信息中心、全域布设了集传媒、点菜、监控于一体的信息系统，整个博物馆从内容、设施、手段、风格和服务等全方位融合传统和现代元素，具备能看、能吃、能学、能玩四大功能，体现健康餐饮、文明餐饮、科技餐饮特征，把过去纯粹吃喝的地方变为传播文化、培育新风、崇尚文明的场所。

　　中国皇家菜博物馆在服务上走亲民路线，鼓励顾客自带酒水，不收任何费用；不收包间费，不设最低消费门槛；免费观看博物馆和大型情景剧演艺；免费开放皇家菜博物馆，为大众解答皇家菜历史渊源、满汉全席由来与文化精髓、现代民众饮食生活误区和养生健康文明饮食之道。

(来源:新华网)