600年历史！小冈制香业遇瓶颈

有求必应、金榜题名，印有文字的香必须竖起来晾干。

晒好的香需要人工包扎，这道工序将在今后的机械自动化中得到解决。

上色目前仍是制香的一道手工工序。

　　杨兴乐 摄

　　【头版纵深】之

　　特色产业样本分析

　　作为新会富有特色的“名片”产业，双水小冈制香业有着600年历史，孕育了上下游制香企业600多家，2010年12月获授“中国香业产业基地”，如今是全国最大卫生香生产地，产量占据全国1/3，年产值达到10亿元，目前小冈香制作技艺正申报省级非物质文化遗产……

　　令人尴尬的是，小冈香声名在外实则发展遭遇阻滞，特色产业十年瓶颈今现曙光。本地没有一个专业市场已困扰行业多年，如今正利用“三旧改造”政策极力推进中，而生产基地仍遥遥无期，循环利用双水电厂蒸汽目前只处于设想阶段。

　　机械化成趋势：手搓香、晒香场仍不可完全代替

　　车过新会黄宣充大桥就是双水小冈，放眼望去左右各有一座小山：左边山上是“梁大成”等品牌香厂的招牌，右边山上则是“中国香业产业基地”大字矗立；一路向前，大大小小的香厂从沿街大路向各个村庄延伸，在方圆30多平方公里的小冈区域内，集中了300多家制香企业，而整个双水镇，制香企业则多达600家。整体而言相当规模、个体而言相当落后，作坊式生产和家庭式经营占主流，这样的小冈香业现状，何以应对国内外市场的巨大冲击？

　　在双水，规模在30—50人的香厂很多，但超过百人的香厂只有10家左右。副会长戴碧余的蓬江香厂就是大厂之一，厂内的过百名雇工基本都是外来工，有夫妻档，一家人吃、住在厂里，也有拖儿带女的家庭，散布在制香的各道工序上。

　　晒场上，工人在翻香，烘炉旁，层层叠叠的香架准备入炉。“单靠晒场满足不了制香的需求，现在不论是否雨天烘炉都会开动”，戴副会长介绍说，虽然烘炉烤香的成本高一些，但一定程度上缓解了人手短缺的问题。小冈制香行业作为劳动密集型行业，近年也遇到了人手短缺问题。为破解这一困局，目前越来越多的企业应用机械化来应对人手紧缺。

　　国内目前有三大卫生香产地，分别为河北保定、福建翔安、新会小冈，其中以小冈制香历史最为悠久，香厂最密集，总产量最大，品种款式最多，从单一的竹签搓香发展到塔香、击香、异型香、工艺香、熏香、棒香等一应俱全，品种达150多个，一个集产、供、销一体化的香业产业基地已初步形成。然而，制香是劳动密集型产业，制香的备料、加工、晾晒、包装等需要大量人工。“当地做手搓香的人越来越少，外地人干一段时间就走”。面对困局，小冈香业应用机械化替代人手成为必然。

　　双水镇计划到2020年将小冈打造成全国乃至全球的驰名香业生产、研发基地。如今，机械化制香扩大了小冈香的市场占有率，但是，随着烘炉和机械制香的普及，手工制作仍有难以取代的优势。“机械香虽然成本低，但是工艺差，容易熄火”，“烘炉虽然在雨天能发挥作用，但日光晾晒出来的香味靓，烘炉则容易使香味流失”，据小冈香业联合会介绍，目前烘炉在业内的普及率不及两成，手搓香约占一成，但价格是机械香的2倍以上，虽然机械化成潮流，但手搓香、晒香场仍不可完全代替。

　　“虽然搓香等传统工艺产品制作复杂，但在海外市场很受欢迎，售价也高。”据介绍，这种传统制作的卫生香，严密度、燃烧性更好，出口的高级香基本是这种传统手工制作。小冈香业联合会与新会区质监局在2009年联合制作了卫生香的生产标准，对用料、含量、环保、燃烧度、产品标识等做出了规范，不过搓香产品，最大的卖点仍是传统工艺。小冈手搓香工艺为全国独有，今年小冈香制作技艺正申报省级非物质文化遗产，如何让机械化不断提升的同时，传统工艺得以保留？这个课题将在产业发展过程中不断探讨。

　　缺乏专业市场产品附加值低利用“三旧”改造推进中

　　在小冈乃至整个双水镇，聚集制香以及配套企业多达700多家，这个令人吃惊的数字背后，尴尬的是本地竟无一个专业的香业市场。建造专业香业市场，成为了双水镇近年来政府工作报告中屡次提到的问题。

　　“作为中国香业基地，双水多年来一直没有形成统一的营销平台，建立香业专业市场已成为我们很多企业的期盼。”在双水镇政府，镇领导向记者介绍说，“主要是土地问题，因为所有的土地使用都要经过严格的审批，香业是劳动密集型产业，目前所带来的产值和利税满足不了土地指标的条件。”

　　据介绍，双水虽是中国香业生产基地，但由于没有统一的营销平台，产品大多运往厦门、顺德销售，导致小冈香产品附加值低，利润薄，制约了产业发展。业内人士早已意识到，产品利润控制权始终掌握在市场手中，只有掌控了销售渠道才能把握市场。

　　“双水香业名声在外，底气不足，产品虽远销到东南亚，但在本地没有一个专业市场。兴办宗教用品专业市场，有利于自主品牌的创建，有利于香业商品的流通，有利于双水香业的发展。”今年江门两会上，就有人大代表建议，上级政府批出专项用地指标或制定专项“三旧改造”政策，挖掘民间资金建设国家级乃至国际级的宗教用品专业市场，以大市场吸引大客商促进大发展。

　　“我们现在基本谈妥了一个占地50多亩的废旧纺织制衣厂，利用三旧改造政策，改造成香业专业市场”，小冈香业联合会徐会长介绍说，这个专业市场的打造需要3-5年的周期，但是之前受各种条件制约已经苦等了10来年，希望能打造一个一站式的专业市场。

　　香业基地仍遥遥无期有望循环利用双水电厂蒸汽

　　双水镇的制香业近年来也经历了一些大转变：从以家庭作坊式生产为主转向以工厂化生产为主，从传统手工生产为主转向以半机械化生产为主，从较为单一的品种转向多品种、多档次发展。随着机香的普及，香厂和小作坊的生产环境普遍改善。但是，香业企业规模仍然过小，经营过于分散，将在很长一段时间继续制约着香业的发展。解决这个问题的良方是推动产业集聚。

　　政府部门意识到，当前小冈制香业正处于一个产业结构调整的关键时期，双水镇政府就表示，该镇正大力优化升级香业产业，其中产业规划和基础配套建设是关键内容：一是支持企业加大技改和研发的力度，提高行业整体竞争力；二是筹建小冈香业专业市场，为企业提供一个良好的宣传、推广、交易平台；三是筹建香业产业园，完善基础设施配套，促进企业向规模化发展。

　　香业产业园将给行业带来怎样的好处？由于制香需要很大的晾晒场所，用地紧张成为了制香业的发展瓶颈。如今的小冈乃至双水镇，有制香企业的地方，都能见到大片的土地被利用来晒香，“以每家制香厂占地2亩计算，双水制香业占地超过1000亩”，而如果建立一个专业的制香基地，占地面积不会超过400亩地就能整合目前所有的制香企业。双水镇领导向记者表示，如果能建立制香园区、集约用地，那么，晒场能够恢复成耕种地，对产业发展是极大的利好。目前，该镇正在努力促成香业市场建设，争取市、区乃至省的支持，解决用地指标，早日推动产业基地建设。

　　“这一产业基地，将会有一个蒸汽烘干中心，产业园区内的制香企业将通过输送带，将香品集中到一起，利用双水电厂的蒸汽循环解决制香烘干难题”。按照设想，这个专业生产基地将有利于集约经营的推行，有利于生产技术的改革，有利于产品品牌的研发，有利于循环生产的实现。

　　以产业的集聚实现经营模式的转变，继而实现产品品牌的升级。小冈制香业的专业市场和生产基地设想，还涉及到品牌建设，2002年小冈香业联合会开始追讨被人抢注的“小冈”商标，至2009年7月成功追返。目前，小冈香业联合会正积极树立“小冈”香、香料商标品牌，推动品牌企业、发展地方经济。

　　南方日报记者 杨兴乐

　　通讯员 肖浩

(来源:南方日报)