飞产地榴莲大啖吃

买榴莲要精挑细选。

迪沙鲁果园。

榴莲味道独特，很多人喜爱。

GETTY供图。

6月东南亚榴莲全面成熟。

摘果季到了·国外

　　对于榴莲，人们的心态普遍有两个极端：一种是爱极了；另一种是"恨"极了，甚至一闻到榴莲的味道都会捂着鼻子绕道走。榴莲的味道确实不是每个人都能接受的，可是爱它的人每年却会眼巴巴地盼望着6月份的到来，因为只有在这个炎热的夏日季节，马来西亚、泰国等地的榴莲才会全面成熟，这也是一年中榴莲最新鲜、最好吃的季节。与其在国内翘首以盼，榴莲粉丝们还不如直接飞赴产地品尝新鲜的榴莲盛宴更过瘾！

　　文 记者 陈薇薇

　　图 资料图片（除署名外）

　　泰国曼谷

　　抢鲜平吃几十种

　　泰国是主要的榴莲出口国，在泰国本土几十种以上的榴莲品种中，其中，名为“金枕头”的品种最广为人知，这是因为其他品种的榴莲要等成熟后才可采摘，只有这个品种可提前一周采摘，在运输到出口的目的地国家后正好成熟。

　　不过如果你能在六七月份的榴莲成熟季到泰国去，没必要深入榴莲果园去品尝榴莲，只要在泰国的首都曼谷就能品尝到泰国各地果园直送的最当季榴莲。除了可以从泰国曼谷的大超市中以折合5~10元人民币/斤的超低价钱品尝到多个品种的榴莲外，还能在遍布曼谷街头的大小泰式餐厅尝到厨艺高超的厨师们用当造的榴莲做原材料，推出的各种特色菜肴。泰国人喜欢把榴莲当菜吃，在曼谷的餐厅里可以品尝到切成丝的凉拌榴莲，或者像木瓜丝一样做成的榴莲沙拉，甚至还有餐厅创新地用榴莲煮鸡汤喝，据说十分滋补。

　　资讯

　　虽然榴莲是泰国的特产，但是许多酒店都明文规定不能将榴莲带进房间品尝，一旦发现会被罚款，甚至会被要求赔付至少一周的房费，原因是榴莲的味道要一周以上才能散尽。若是乘坐大巴，也不能将榴莲带上车品尝。

　　马来西亚柔佛州迪沙鲁

　　听水果故事边摘边吃

　　位于马来西亚东南部有一个叫做迪沙鲁的海滨沙滩度假胜地，全马来西亚最大的果园之一、占地一百公顷的迪沙鲁果园是6月份品尝榴莲的好去处。这个果园里种植了一百多种热带水果，除了一些非季节性的香蕉、火龙果外，这里还盛产最昂贵的“猫山王”品种的榴莲。到了6月份榴莲成熟的季节，人们可以漫步在果园中，找到“猫山王”榴莲树，打开熟得掉落地下的榴莲，坐在树荫底下品尝榴莲。

　　迪沙鲁果园有一种外形独特的大卡车，车身的后半部有凉棚遮阴，因此在天气炎热时，参观果园的人们可以坐在卡车的后座上，长驱直入果园之中，观赏各种热带水果。果园里有专业的水果向导，十分风趣幽默，他们很熟悉各种水果的品种和生长特色，一路会向游人介绍水果故事，路上发现已经成熟的果实，还会变戏法式地拿出一把小水果刀，现场从果树上摘下水果，切开与游人们分享。游历过后，还可以去果园餐厅里，一边吹着大风扇一边继续品尝榴莲大餐和各种其他水果大餐，相当过瘾！

　　马来西亚槟城

　　见识“榴莲熟 纱笼褪”

　　对于马来西亚榴莲，在中国的榴莲粉丝们其实并不是太熟悉的。因为马来西亚的榴莲都是直接树上熟透，掉地上才会有人采收的，大多数情况下不会将未成熟的榴莲摘下来并采用人工手段保鲜运输到国外，所以目前中国极少能买到产自于马来西亚的榴莲。因此，要吃正宗的、自然熟透的马来西亚榴莲，还是必须要到马来西亚原产地才能大快朵颐呢！

　　马来西亚的榴莲分不同的产地，其中以槟城榴莲最让人称道。每年的6~8月份是槟城榴莲大批成熟的季节，在这个时候，槟城都会举办盛大的“榴莲节”，这个节日已经有10多年的历史了。在榴莲节上，许多槟城的果园或旅行社都会专门组织榴莲品鉴团和榴莲自助餐活动，以吸引来自世界各地的榴莲粉丝。

　　槟城有句俗语“榴莲熟，纱笼褪”，就是说榴莲太好吃了，当地的马来西亚人哪怕是把身上的特色服饰“纱笼”卖掉，也要换钱来买榴莲吃。在槟城，位于槟城西南、海拔300米的浮罗山因为气候合适而盛产榴莲，每当榴莲成熟季，这里也成为东南亚自驾车游客趋之若鹜的目的地。在浮罗山上有许多果园，在榴莲节期间都日日开门营业，等待粉丝们上山来品尝。在浮罗山果园里的榴莲品种有几十个，比较出名的有香甜黏口的“葫芦”，甜味较大的“坤宝”、略带苦味的“黄姜”，果肉是白色、口感像肥肉的“肉油”，还有果肉金黄色、像极了虾肉的“红虾”。一般来说，游客们在果园里试过几个品种，就已经觉得相当饱了。不过，如果你的胃口不太大，那么一定要留肚子品尝马来西亚的榴莲之王——猫山王，果肉是带红色的，若冰冻之后再吃，入口时有点像冰淇淋的感觉，滑嫩香甜。

　　广东人怕热气，吃榴莲也的确是比较上火的，不过在浮罗山的果园里品尝榴莲之后，继续品尝“果后”山竹，就可以中和榴莲的热气了。

　　此外，在每年的榴莲节上也都会评选出榴莲王，分为普通组和冠军组，冠军往往在最好的几个品种红虾、葫芦、猫山王中产生。当地人会建议游客最好在7月底之前尽早去吃榴莲，因为到了后期，过熟就没有那么好吃了。

　　资讯

　　可搭乘南航航班直飞槟城，或者搭乘亚洲航空航班从广州飞吉隆坡，再转机去槟城。广州直飞至吉隆坡每日有三个航班，而从吉隆坡至槟城每日则有9个直飞航班，平均每1~2小时就有一班机接驳。亚航时常会做一些推广促销活动，尤其是马来西亚国内航班的价格都很便宜，像吉隆坡飞槟城的机票价格也就100多元人民币。此外，若要省钱还可以在购买机票的同时预订酒店，如亚航假日的“机+酒”通常有优惠，从吉隆坡出发至槟城的来回机票+3晚槟城酒店住宿每人只需850元人民币起（2人成行）。

　　资讯

　　到迪沙鲁果园可从新加坡搭乘渡轮直接抵达迪沙鲁码头，30分钟船程可到。参观果园和水果大餐的套餐每人45马币，折合人民币90多元。

　　小贴士：

　　精挑细选好榴莲

　　一看：榴莲柄越粗越好，说明榴莲从树上吸收的养分多。

　　二闻：榴莲未开时是没有香味的，如果从外壳上能闻到香味则表示榴莲已经熟得裂开了，这并不是好事，因为意味着榴莲没有那么新鲜。

　　三摇：可抱起榴莲小心摇晃一下，如果听到榴莲内有声音，则表明榴莲的核、肉与榴莲壳之间有空隙，说明榴莲肉不够饱满，可以再选过一只新榴莲。

(来源:广州日报)