五指毛桃强筋健骨

优质食活

　　文/记者 梁红举 实习生 孙舒馨

　　“清明时节雨纷纷”，又到一年清明时节，在大家的印象中，这个时候应该外出扫墓。其实古书道“清明”的意思是，清静明洁。在清明这个时候也应该要外出踏青、体育锻炼。因此不管是去扫墓还是去踏青，人们都要活动懒惰了一冬天的身体，锻炼脚骨。而五指毛桃有补中益气、强筋健骨的功效，所以这一期向大家推荐五指毛桃。

　　五指毛桃属桑科植物，并不是桃，广泛分布在广东龙门至万绿湖区的山上，自然生长于深山幽谷中，因其叶子长得像五指，而且叶片长有细毛，果实成熟时像毛桃而得名。五指毛桃具有健脾补肺、行气利湿、舒筋活络之功，岭南地区的中医或少数民族民间医生常用于治疗脾虚浮肿、食少无力、肺痨咳嗽、盗汗、带下、产后无乳、月经不调、风湿痹痛、水肿等症。一般广东地区都用此种药材和排骨等鲜肉来煲汤，具有去暑、化湿的作用。

　　客家人自古以来，有采挖五指毛桃根用来煲鸡、煲猪骨、猪脚汤作为保健汤饮用的习惯。用五指毛桃煲鸡、煲猪骨汤其味道鲜美、气味芳香，营养丰富具有很好的保健作用。特别是对支气管炎、气虚、食欲不振、贫血、胃痛、慢性胃炎及产后少乳等病症都有一定的作用。

　　五指毛桃花生煲猪脚

　　功效：健脾祛湿、强筋健骨

　　材料：五指毛桃150克、花生80克、红枣5个、鸡脚4只、猪脚骨400克、生姜4片

　　做法：将各物分别洗净；五指毛桃、花生稍浸泡，红枣去核，鸡脚去甲，猪脚骨切段；以上各物与生姜一起放入瓦煲，加入清水2500毫升（约10碗量），旺火滚沸后转至小火，煲约2个小时，下盐便可。

　　用量：4~5人

　　五指毛桃鲫鱼汤

　　功效：温中、养脾、益气

　　材料：五指毛桃100克、花生眉豆各50克、红枣4个、鲫鱼1条、猪瘦肉50克、生姜4片

　　做法：将各物分别洗净；五指毛桃、花生、眉豆稍浸泡，红枣去核，鲫鱼煎至微黄，加入少许清水；将以上各物与生姜、猪瘦肉一起放入瓦煲，加入清水2000毫升（约8碗量），旺火滚沸后转至小火，煲约1个小时，下盐便可。

　　用量：3~4人

　　广东省中医院药师 佘自强

(来源:广州日报)