第二批顺德菜英文翻译名公布

　　由本报发起并携手顺德饮食协会承办的“顺德菜英文翻译标准翻译项目”昨晚正式出炉

　　本报顺德讯 （记者梁超仪）昨晚，由本报发起并携手顺德饮食协会承办的“顺德菜英文翻译标准翻译项目”在第七届中国岭南美食节闭幕式暨“名菜复兴 经典传承”顺德名菜精品宴上正式出炉，包括鸡球大包、琵琶鸭、鸡仔饼等一系列特色粤菜终于拥有了正式的英文译名。

　　据顺德区文体旅游局透露，将借此契机，面向餐饮企业推广使用标准“洋名”，并打造一系列的英文名片，为下一阶段顺德菜走向匈牙利等国而发力。

　　昨夜7时，在社会各界的见证下，第二批顺德菜英文翻译名正式公布，首先揭幕的是水蛇羹等4类汤料，然后是包括韭菜炒蚕蛹等一系列家乡地道菜式译名，最后公布点心类译名时引发高潮，争议多个月的鸡球大包小吃终于有了标准译名。

　　顺德文体旅游局副局长马汉根介绍，自去年开始，与《广州日报》、顺德饮食协会发起进行了第一批翻译工作，产生了很好的社会效益。这一年来顺德旅游部门在社会上、酒店、往外推广上引用了标准，并带着这批英文名片走向马来西亚，得到市民、游客、友好国外城市的高度认同。继第一批后，餐饮代表强烈要求，希望把它系列化，继续开展这一有意义的工作。今年，作为“中国岭南美食节”的重要项目之一，第二批顺德菜英文名正式发布，将会为本土菜色走向世界而再度发力。

　　据悉，等候了数个月，经过网络征集、市民参与、国内外专家聚首的高端评审会，第二批顺德菜英文名的出炉引起了市民的关注和评议。

　　据介绍，顺德菜英文翻译项目目前推进已两年，共有64道菜色分两批陆续推出。

　　“这为顺德申请世界美食之都打下了良好的基础。”马汉根表示，经过两年本土菜色起标准“洋名”的尝试，为顺德菜走向国际化积累了良好的经验。

(来源:广州日报)