陈集山药应找准核心竞争力

　　

今年,陈集山药地头价3.5元/斤,与此截然不同的是温县“铁棍山药”,其批发价在8元/斤左右,是陈集山药价格的两倍。若在高峰时,温县“铁棍”的市场价在40元/斤,仍是陈集山药市场价的两倍。同样是山药,而且陈集山药还“富锌富硒”,为何在售价上有如此差别?
此外,河南说定陶山药被拉到温县冒充铁棍卖了,而山东则称定陶山药被拉到河南贴上“铁棍”标签卖了,双方的口水战只能说明一点:定陶山药和铁棍山药的特质相似,至少从外形上难以区分。似乎,陈集山药无形中、无意中成了铁棍的“影子”。
如此情形之下,陈集山药只能在不同点上发力,唯有如此“有点面还有点甜”的陈集山药才能叫响核心竞争力。
陈集山药不一般,“有点面还有点甜”
11月6日,天色渐暗,河南温县岳村乡村民李师傅才收拾农具准备回家。为了争取在天气变冷前把成熟的山药收回家,种植了四五亩山药的李师傅和该村其他几家山药种植户这几天一直忙碌着,“村里几乎都见不到人了,都在地里呢。”李师傅说。
就在同一天,在纬度相差不大的定陶县陈集镇,晚上8点半,漆黑干冷,山药种植户任广收从地里回到家。这天一整天,他都在拾掇山药秧支架。而前一天,他四处找了15个人,准备8日挖山药,打算三天把16亩都挖完。“早挖早挣钱。”任广收干劲十足。
李师傅和任师傅的“加班加点”正是两地种植户卯足劲挣大钱的缩影。
对于打“铁棍”品牌已逾十年的河南来说,无时无刻不在紧张保卫着自己的品牌:每当山药上市季节,关注北京、南京、上海、广州等城市的报纸,总可以看到“教您辨别真假铁棍”的招数。
而定陶县政府和民间也发起了一场陈集山药品牌塑造攻坚战,这场战斗以“去铁棍化”为焦点。2011年12月,定陶县委书记张毓华带领定陶人,专程赴京召开新闻发布会,高调叫卖定陶陈集的“鸡皮糙”和“西施种子”山药。发布会上,定陶高级农艺师荣存良面对媒体提问,分析了定陶山药的“卓尔不群”——陈集山药用手捏不坏,品质上具有“面、甜、香、绵、爽”的优美口感,其中“面”“甜”当头。
“软硬”两手发力,陈集山药才能“真不同”
荣存良当日的分析,让更多人对陈集山药有了感官的“了解”,而近日,他给出的一组数据,可让人对陈集山药有更直观的“理解”。
荣存良告诉记者,经农业部食品质量监督检验测试中心(济南)连续多年对陈集山药中多糖、蛋白质、淀粉、锌、硒等23个理化指标的检测显示,其含量整体指标略高于“铁棍”山药。其中,17个指标略占上风,其他指标基本持平。
“多糖含量高达3.9%,一般山药多糖含量仅在1%左右。”荣存良说,因此,陈集山药吃起来有点甜,“有关医学研究显示,多糖含量高还能美容,而且山药中的多糖是一种不饱和糖,有使人体匀称之功效”。
不仅如此,陈集山药的“撒手锏”还有“富锌富硒”。荣存良说,国家富硒委员会对富硒农产品的含量定义在每公斤10毫克左右,据检测,每公斤陈集山药中硒的含量在9至11毫克之间。与此类似,陈集山药中锌含量也达到富锌标准,“硒有抗癌作用,锌有助于儿童智力发育”,荣存良显得很振奋。
除了在硬实力上比拼,定陶人还在软实力上发力。定陶县里挖掘人文历史,搜集整理了《陈集山药的故事》,中央电视台第四套节目以《财神范蠡》为题,追寻范蠡足迹,播放西施从引山药进定陶、演变至陈集山药的历史渊源。一系列动作在于让人们一吃到陈集山药就能想到“贡品”及“范蠡”“西施”。
观 点
摆脱“影子” 才能叫响品牌
电影《岁月神偷》中有句经典台词,“弟弟你要记住,第三不算赢,第二也不算赢,只有第一才算赢。”
具体到山药种植,目前,国内山药种植面积以温县、定陶为最大；营销上,焦作温县“铁棍”经十余年打拼已名满天下,定陶陈集山药正在奋身猛追。
事实上,越是起步晚,越应该“一出生就风华正茂”,越是应该站在焦作温县“铁棍”的肩膀上,走得更远。这就要求定陶陈集山药从现在起,就提出像“农夫山泉有点甜”那样简明的口号,来亮明自己的竞争优势,也要求定陶陈集山药敢于向“老大哥”叫板,敢于号称“天下第一”,敢于将自己的品牌进行到底。
相反,被杀鸡取卵式山药贩子利用,把定陶陈集山药贴牌焦作“铁棍”,对双方都不利。对定陶陈集山药更是伤害,毕竟,活在人家的影子能怎能熬出头?

(来源:齐鲁晚报)